Las estrellas Michelin son una distinción que reciben los restaurantes y chefs que proponen una cocina excepcional. Se trata del mayor galardón que los inspectores de la Guía Michelin otorgan por la calidad de la comida y los servicios.
Varios chefs mexicanos han sido premiados, aunque la mayoría se encuentra en el extranjero. No obstante, en la Ciudad de México hay restaurantes de chefs reconocidos con estrellas Michelin en otros lugares del mundo. Por lo tanto, tales establecimientos también ofrecen el prestigio Michelin. Conócelos a continuación:
Market Kitchen
Es un restaurante para comidas de negocios en el hotel Westin Santa Fe. Bajo el concepto “farm to table” (del campo a tu mesa), se destaca por su cava de quesos y embutidos artesanales. Su carta de alimentos fue diseñada por Jean-Georges Vongeritchen, famoso chef galardonado con estrellas Michelin.
Bajel
Ubicado en el hotel Sofitel Mexico City Reforma, Bajel ofrece fusiones culinarias creadas por chefs como Luis Escamilla, que ha trabajado en restaurantes premiados, y Carlos Gaytán, primer mexicano en obtener una estrella. El lugar ofrece un concepto fine dining, en donde el fuego, la brasa y la ceniza caracterizan a la carta de alimentos.
Garum
En la zona de Polanco se encuentra Garum, una propuesta del chef español Vicente Torres, galardonado con una estrella Michelin. Este lugar ofrece lo mejor de la cocina mediterránea con ingredientes frescos de origen nacional. Además, tiene una carta de vinos con más de 200 referencias de todo el mundo.
Pujol
Uno de los mejores restaurantes del país y el quinto en el “The World’s 50 Best Restaurants 2022”. Este lugar, en Polanco, fue creado por el premiado chef Enrique Olvera, y ofrece el omakase, una experiencia donde el comensal se deja guiar por las recomendaciones del chef. También cuenta con menú degustación de platillos icónicos del establecimiento.
Vive entre la riqueza gastronómica de la capital
La Ciudad de México posee una gran riqueza gastronómica, pues está repleta de propuestas culinarias de alto nivel con ingredientes, sabores y técnicas de todo el mundo. Es aquí donde conviven grandes cocinas, y donde vivir es un verdadero privilegio.
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